西厨房冷房主管/领班

1. 积极完成各项接待任务和经营指标，协助厨师长做好冷菜加工、切配、冻房与各岗位协调和组织管理工作；
2.检查督导下属按标准加工、切配、烹制菜肴，保证菜肴质量;
3.督导下属员工执行食品卫生法规及酒店各项规章制度;
4.负责每日原料预订和质量检验;
5.对冷菜的出品、质量和食品成本严格控制和把关;
6.定期参加厨房例会，提出合理化建议;
7.每天做好开餐前的准备工作，分派落实具体的工作任务，并督导各项工作顺利开
展;
8.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动;
岗位要求：
1、身体健康，五官端正
2、2年以上品牌酒店西厨冷房工作经验或拥有CDP同岗位工作经验，具备娴熟的西厨冷房菜肴烹饪能力
3、良好的服务意识、团队意识和创新意识
4、良好的沟通协调能力