行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制；
2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全与卫生符合国家及行业标准；
3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队效率与协作能力；
4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，优化菜品结构，提升客户满意度；
5、负责厨房设备的管理与维护，确保设备正常运行，降低损耗；
6、控制食材采购与库存管理，合理规划预算，降低运营成本；
7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺利开展。
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪技术及厨房运营流程；
2、精通菜品研发与创新，能够根据市场趋势设计符合客户需求的菜单；
3、具备较强的团队管理能力，能够有效激励员工，提升团队凝聚力；
4、熟悉食品安全法规及卫生标准，具备良好的风险防控意识；
5、具备优秀的成本控制能力，能够通过合理规划降低运营成本；
6、具备较强的沟通协调能力，能够高效处理跨部门协作问题；
7、工作细致认真，责任心强，能够在高压环境下保持高效工作状态。