中餐副厨师长

【岗位职责】
1、协助行政总厨完成厨房日常运营管理工作，确保菜品出品质量稳定、符合标准；
2、负责中餐菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升顾客满意度；
3、监督食材的验收、储存及使用，确保食材新鲜、安全，控制成本；
4、指导并培训厨房员工，提升团队专业技能及工作效率；
5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生标准；
6、协调与其他部门的沟通合作，确保厨房工作顺畅进行；
7、处理厨房突发问题，及时调整工作安排，保障运营正常。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺；
2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；
3、具备较强的菜品创新能力，对市场流行趋势敏感；
4、责任心强，工作细致，能够承受高强度工作压力；
5、良好的沟通协调能力，具备团队合作精神；
6、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关证书者优先。