餐饮服务主管

【岗位职责】
1、负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控；
2、协调前厅与后厨的工作衔接，确保菜品出品效率及顾客用餐体验；
3、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅形象与客户满意度；
4、定期对服务人员进行培训，提升团队服务技能与职业素养；
5、监督餐厅卫生及食品安全标准的执行，确保符合行业规范；
6、协助制定并执行餐厅营销策略，完成月度经营目标；
7、负责餐厅物资管理，控制运营成本，减少损耗。
【岗位要求】
1、具备较强的服务意识及团队管理能力，能有效调动员工积极性；
2、熟悉餐饮服务流程及标准，有相关工作经验者优先；
3、具备良好的沟通协调能力，能妥善处理客户及员工关系；
4、对食品安全及卫生管理有基本认知；
5、具备基础的数据分析能力，能根据经营数据提出优化建议。
【品牌相关介绍】
1、工作地址：上海市黄浦区南京西路128号永新广场2楼（人民广场对面）
2、关于雅高瑞享品牌：瑞享（Mövenpick）由创始人Ueli Prager于1948年在瑞士创立，是源自瑞士的全服务型五星级豪华酒店，2018年，瑞享酒店正式加入雅高酒店集团，2022年，雅高瑞享品牌正式进入中国市场。目前，雅高瑞享品牌在全球拥有200多家运营以及待开业的酒店和度假村，国内已先后在上海、成都、苏州、南京、青岛等城市落地，上海人民广场雅高瑞享酒店是全球第210家。雅高瑞享酒店以“缔造非凡时刻，纵享瑞士甜蜜”的服务理念，将“瑞士甜蜜美学”的基因融入服务的每一个环节。以现代摩登、高端格调、愉悦轻松等九大服务为核心，融入瑞享特色美食，如瑞士国宝级Mövenpick冰淇淋、Mövenpick特色奶酪、Mövenpick chocolate Hours瑞享巧克力时光等，为宾客提供瑞享饕餮美食体验。此外，雅高瑞享还遵循食品宪章，优先考虑平衡、健康和可持续的食品，并强调可追溯性、本地化和季节性，自2017年起每年均被绿色地球组织评为全球卓越的可持续性发展的酒店品牌。
3、关于雅高集团：是欧洲也是全球前列的酒店集团之一，于1967年成立，总部设在法国巴黎，于巴黎泛欧交易所上市。截至2025年，雅高集团在全球110+个国家拥有5600多家酒店，839,000多间客房，以平均每日新开业1家的酒店数持续增长。同时，雅高集团拥有全球最多元的强大品牌阵容，是行业卓越、增长最快的生活方式型酒店运营商。旗下有5个系列，超50个品牌，覆盖奢华、高端、中端及经济型等各个层次。奢华品牌如莱佛士（Raffles）、费尔蒙（Fairmont）等；高端品牌包括铂尔曼（Pullman）、雅高瑞享（Mövenpick by Accor）瑞士酒店（Swissôtel）等。