西饼房主管

1.协助饼房厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。
2.为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉。
3.保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。
4.在饼房运作方面支持 总饼厨工作，保证提供高效率的服务。
5.根据要求参与制作服务。
6.参与培训和发展员工。
7.当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作。
8.保证安全、正确的使用 西 点 房 的设备、工具和机器。
9.协助饼房厨师长组织和计划所分配的工作区域。
10.保证制服干净、整洁。
11.参加所有相应级别的培训。
12.监督西点房的运作。
13.自助餐的装饰项目。
14.从库房定购饼房食品。
15.控制购买和收到食品的质量。
16.饼房员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。
17.负责饼房的正常运作和有效的工作。
18.推进西点食品和配方。
19.参与西点菜单的设计。
20.协助接收和储存饼房物品。
21.与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作。
22.协助厨师长做好, 推出蛋糕.和发酵食品,冷,热甜品。
23.协助上级准备, 储存自助餐食品。
24.指导新员工工作。
25.配合厨师长制作不同国家风味的食品。
26.完成上级交待的其它任务。