ADD餐厅领班

工作职责
负责实施餐厅的各项工作计划。具体负责和安排餐厅服务班组的工作任务和每周排班要求，并上交餐厅主管审核。协调、沟通餐厅及厨房之间的工作，及时征求和反馈宾客意见，处理好宾客投诉，不断改进点菜程序和服务技能，满足就餐客人的需求。组织员工搞好餐厅的清洁卫生和安全工作。负责填写各种营业报表，实施餐厅的节支降耗和成本控制工作。负责组织实施员工的业务技能培训和考核，提高员工业务素质。负责餐厅班组考勤，定期对服务人员的工作进行评估并提出奖惩意见。参加部门例会，做好上传下达工作，调动员工积极性，完成部门下达的各项任务。负责检查员工的仪容仪表状况和员工随身的服务用具。了解当日的预订情况，菜品沽清情况和当日急推菜品。根据预订信息，布置开餐前的准备工作。负责巡视检查各自区域的灯光、摆设、地毯、门面、洗手间的卫生状况。按照服务流程，严格要求每一服务环节都保持高质量。带领服务员按照预订要求，准时完成摆台工作。遇上零点时，亲自为客人点菜点酒。有重要宴会时亲自为贵宾服务。参照客史档案上的记录，准备好个性化服务用品。服务过程若遇有客人投诉事件，应及时向上级汇报以便及早解决。参加餐厅的班前会，参加每周餐饮部会议，参加饭店指定的会议。完成领导交办的其他工作任务。
任职要求
酒店管理或相关专业，中专以上或同等学历。至少两年以上饭店工作经验，一年以上全日餐厅领班工作经验。有出色的组织能力。较强的适应能力和沟通协调能力。乐于帮助他人进步、激励他人。掌握全日餐经营销售及菜肴、酒水知识，熟悉全日餐厅服务程序，菜单内容和饮食业安全、卫生法规，有任教培训能力和灵活应变能力。