传菜员

[岗位职责]
1、详细了解当餐供给品种、定单内容及客人的特殊要求。
2、根据操作服务程序做好餐前准备和传菜工作。
3、传菜过程中，检查菜品质量；与餐厅密切联系，控制传菜速度。
4、熟悉餐厅布局，准确地将客人所点菜式送到台前。
5、做好布草的清点及更换工作。
6、收餐后搞好备餐间的卫生并收齐餐具，做好安全防患工作。