Western Executive Chef 西厨行政总厨

岗位职责：
1、负责处理西厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮总监或总经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订西厨房的各种工作计划；
4、对西厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对西厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍教育和培训，使之不断提高。
岗位要求：
1、精通意大利菜，具备日料及其他融合菜系经验；
2、至少10年或以上西厨房工作经验，3年或以上国际联号酒店同岗位工作经验；
3、良好的沟通能力、抗压能力及管理能力；
4、英语听说读写流利，普通话熟练。