宴会经理

岗位职责
1.负责宴会厅员工的管理与调度，完成餐饮部总监布置的各项工作。
2.负责制定、修订宴会厅的工作程序和标准；负责按照工作程序与标准，督导下属员工的工作。
3.参加餐饮部例会，主持宴会厅班前会，布置工作任务，完成上传下达工作。
4.了解宴会厅的经营情况和服务质量状况，制定美食节计划及装饰计划并组织落实。
5.处理好客人投诉，并经常与客人沟通，征询客人的意见及建议，改进宴会、包房服务，提高客人对酒店服务的满意度。
6.负责宴会厅人事安排及绩效评估，按奖惩标准实施奖惩，并配合人力资源部做好员工的考核、培训、招聘和录用等工作。
7.督导、检查并组织培训，确保宴会厅服务员有较好的专业知识、服务技巧和良好的工作态度。
8.安排、检查服务员对营业场所进行日常清洁工作，负责宴会厅、包房设施设备的报修、保养和更新工作。
9.做好与其他部门的沟通与合作。
岗位要求
1.具备较强的组织领导能力、协调能力和实际协作能力，并善于与人沟通。
2.具有3-5年同岗位餐饮管理的工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，掌握宴会厅各岗位的工作程序与标准。
3.了解酒店餐饮服务的程序和标准，熟悉各种宴会、酒会、茶话会、各种会议及展台的设计、布置与操作。
4.通晓宴会厅菜单、酒单的内容、品名、价格、原料、口味、烹饪时间、制作过程，并能及时掌握关于特选菜的信息。
5.具有丰富的宴会服务经验、推销意识和推销技巧；了解各类客人的风俗习惯和口味特点，并建立档案，以便于针对性地为客人提供个性化服务。
6.具有较强的语言能力和交际能力，能与客人进行有效的沟通，解决客人的投诉。
7.善于评估和培训员工；具有一定的号召力和凝聚力，能将员工的工作积极性调动起来。