餐饮部经理

岗位职责：
1.负责各中西餐厅、宴会厅日常运营及管理工作。
2.制定年度/月度营业计划，分析经营数据并调整策略，达成营收指标。
3.策划促销活动（如食品节、时令菜单），拓展客源并维护客户关系。
4.控制成本与毛利率，管理库存及采购，降低损耗
5.制定服务标准与操作规范，督导餐前准备、餐中服务及餐后收尾。
6.检查菜品质量与卫生，处理客户投诉，提升满意度。
7.主导VIP客人接待及大型宴会组织，确保服务品质。
8.编制培训计划，提升员工技能（如服务流程、食品安全），评估绩效。
9.管理考勤与奖惩，协调部门内外部关系，营造团队氛围。
10.落实卫生防疫制度，检查厨房、餐厅安全，防范消防及食品安全事故。
11.负责维护管线区域设备设施，确保正常运行。
岗位要求：
1.具备2年以上同岗位经验，含高端酒店背景。
2.具备丰富的餐饮知识，熟悉餐饮运营流程、成本核算。
3.掌握市场营销、预算管理及食品安全法规。
4.具有良好的团队管理能力及与客户沟通的能力。