【岗位职责】
1、负责传菜部门的日常运营管理,确保传菜工作高效有序进行;
2、监督传菜员的工作表现,合理安排传菜员的工作任务及排班;
3、检查菜品质量及摆盘标准,确保菜品在传递过程中符合酒店要求;
4、协调厨房与前厅的沟通,及时反馈菜品问题并跟进解决;
5、管理传菜区域的卫生及设备维护,确保符合食品安全及卫生标准;
6、定期对传菜员进行业务培训,提升团队服务意识与工作效率;
7、处理传菜过程中出现的突发问题,确保客人用餐体验不受影响;
8、协助上级完成其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、年龄25-35岁,身体健康,能适应高强度工作;
2、具备较强的组织协调能力及团队管理经验,有餐饮行业经验者优先;
3、工作细致认真,责任心强,能承受一定的工作压力;
4、具备良好的沟通能力,能与厨房及前厅团队高效协作;
5、熟悉餐饮服务流程及食品安全规范,有相关经验者优先;
6、能适应倒班工作制,包括周末及节假日。
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