中厨炉台

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厅炉灶菜品的烹饪工作，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的备料、烹制及装盘；
3、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单，提升菜品竞争力；
4、严格把控食材使用，合理控制成本，避免浪费；
5、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全及厨房操作规范；
6、配合团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作；
7、完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类热菜烹饪技法；
2、能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力；
3、工作认真负责，注重团队协作，服从管理安排；
4、持有健康证，无不良从业记录；
5、有星级酒店或大型餐饮企业中厨工作经验者优先；
6、对食材特性及调味搭配有较深理解者优先。