咨客

1.餐厅咨客是餐厅接待服务客人的第一面，她工作的好与坏直接影响客人对餐厅的第一感观，也是餐厅服务的基础，与餐厅整体的服务和形象有着密切牵连；
2. 使用服务敬语笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢。欢迎下次再光临；
3.将客人带到餐桌旁征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时应耐心向客人解释并为客人办好登记候位手续；
4.熟记客人的订位状况；
5.熟悉餐厅以及酒店的各项设施和项目，以便解答客人询问；
6.负责保管、检查、更新、派送及菜牌酒水牌、点菜卡、宣传册子、报纸等；
7.尽可能记住常客姓名，习惯喜爱，使客人有宾至如归之感；
8.负责做好指定范围公共卫生；
9.时刻保持站立与行走的仪容和仪态，看管好餐厅的大门；
10.服从上司的工作安排，完成分派的工作任务；
11.节约能源，合理使用各项设施。