【岗位职责】
1. 负责上什档口的日常工作
2. 根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位,负责对属下进行考核评估
3. 协助厨师长制订中餐菜单,对菜点质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量
4. 根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关
5. 负责指导中厨房领班工作,搞好班组间的协调工作,及时解决工作中出现的问题
6. 负责对中厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单
【岗位要求】
1. 相关工作经验年限
2. 灵活机动,能适应各种不同的工作环境
3. 良好、积极的工作态度
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