餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营监督与协调；
2、制定并执行餐饮部门的年度经营计划、预算及成本控制方案，确保完成营收及利润目标；
3、优化餐饮服务流程，提升服务质量和客户满意度，处理重大客户投诉及突发事件；
4、负责菜单设计、菜品研发及定价策略，定期评估并调整餐饮产品结构；
5、监督食品安全、卫生标准及设施设备的维护，确保符合行业规范及法律法规；
6、负责餐饮团队的招聘、培训、考核及人员调配，提升团队专业水平与工作效率；
7、分析市场趋势及竞争对手动态，制定营销策略，策划并执行餐饮促销活动；
8、协调与其他部门（如客房、销售、财务等）的协作，确保整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备酒店餐饮管理相关经验，熟悉高端餐饮服务流程及运营模式；
2、出色的团队管理能力，能够有效激励员工并处理复杂人际关系；
3、具备较强的市场敏锐度，能够制定并执行有效的营销及成本控制方案；
4、优秀的沟通协调能力，能够高效处理客户需求及跨部门协作事务；
5、熟悉食品安全法规及卫生管理标准，具备风险防控意识；
6、工作细致严谨，具备较强的抗压能力及问题解决能力；
7、对餐饮行业发展趋势有深刻理解，具备创新思维与执行力。