Western Chef 西厨房厨师

【岗位职责】
1. 根据西厨房主厨的指示，准备和烹饪各类西式菜肴，确保出品符合酒店标准与客人期望。
2. 负责食材的清洗、切配、储存及保鲜，遵守食品安全与卫生规范，确保厨房操作区域整洁有序。
3. 协助执行菜单设计，参与新菜品的研发与试制，提出改进建议。
4. 监控烹饪过程中的火候、调味及摆盘，保证菜品色香味形俱佳。
5. 合理控制食材成本，减少浪费，配合团队完成每日备料及补货工作。
6. 维护厨房设备与工具的清洁与正常使用，及时报告故障或安全隐患。
7. 完成上级交办的其他厨房相关任务，并配合部门内的轮班安排。
【岗位要求】
1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱烹饪行业，有意愿在酒店西厨领域长期发展。
2. 具备基本的西餐烹饪知识或相关技能优先（如刀工、调味、制作酱汁等），零基础但学习意愿强者亦可。
3. 身体健康，能适应快节奏、高强度工作环境，需提供有效健康证明。
4. 吃苦耐劳，服从管理，具备良好的团队合作精神和沟通能力。
5. 注重个人卫生，严格遵守食品安全操作规范，责任心强。
6. 能接受轮班制（含早班、晚班及节假日工作）。