中厨厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，完成各类中式热菜、冷菜、汤品及点心的烹饪工作；
3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
4、严格把控食材的新鲜度及储存条件，合理控制成本，避免浪费；
5、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及操作规范；
6、配合团队完成大型宴会、会议餐等特殊活动的菜品制作任务；
7、定期检查厨房设备，确保其正常运转，发现问题及时报修。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪技能，熟悉各类菜系的制作工艺；
2、能够独立完成中餐菜品的备料、烹饪及装盘工作；
3、对食材有较高的敏感度，能够根据季节变化调整菜品搭配；
4、具备良好的团队协作能力，能够适应高强度的工作节奏；
5、有责任心，注重细节，能够严格遵守食品安全及卫生标准；
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先，无经验者可接受培训上岗；
7、身体健康，无不良嗜好，能够适应倒班工作制。