西餐厅主管

1.协助西餐经理，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作；
3.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
4.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。
5.合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。
6.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
7.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向经理反映。