本地砧板

岗位职责：
1、负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。
2、负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。
3、服从厨师长，厨师领班的指挥，按照宴会菜单提前加工，处理好所需的各种原料。
4、开餐完毕，负责将所有变质菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。
5、负责本工作岗位的卫生。
任职资格：
1、18—35岁，普通话流利；
2、身体健康，反应灵敏；
3、踏实肯干，做事认真负责；
4、服从领导管理，为人友好和善。