面点主管

岗位职责
1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作
2、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己,有较强的事业心和高度的责任感,热爱本职工
作,对业务精益求精，工作认真，一丝不苟。
3、接受过餐饮业的专业培训，具备一级以上厨师资格证书，熟知餐饮业各种原材料的产地和
季节特点,善于鉴别菜品的品质和口味。
4、精通各种面点的制作方法，熟练的掌握各种面食技巧，广泛的面点制度知识
5、堂握食品原料学.亨饪学、食品营养卫生等方面的知识。
6熟悉餐饮生产的全过程，掌握管辖区域内各岗位的岗位职责和工作程序，善于安排各个环
节的工作。
7熟悉指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现，有效编制本岗位员工的培训计划。