餐饮传菜主管

【岗位职责】
1、根据经理的安排，做好每日传菜部工作分工。
2、加强岗点的物资物品以及设备设施的保管以及维护工作。
3、召开岗点的班前例会。
4、开餐前做好干锅架、酒精、蜡烛以及调料等所需物品、以及其他厨房所需的准备工作，
5、开餐将相关菜单分类送至相应岗点。
6、注意传菜速度，菜肴造型，及时将信息进行前后台传递。
7、按照计划卫生，做好传菜组的卫生清理。
8、与值班人员做好相关交接工作。