中厨切配厨师

1，注意个人卫生，严格执行厨房食品安全卫生制度。负责每天工作前及完工后的厨具清洁保养工作，并保证工作区域的清洁卫生。
2，熟悉食品加工流程，确保食品质量要求。在厨师长/主管要求下按照菜单要求负责菜品的切配，预加工，改刀，腌制工作，为后续工作流程做好准备工作。
3，完成食材配料的预订，收料，加工，储存，协助厨师长/主管控制成本，管理好冰箱冷库冷柜等食材存放设备。发现有不符食品卫生条件的食材及时向主管/厨师长报告并更换，保证每日食材的新鲜程度。
4，完成厨师长/主管交办的其他工作。
岗位要求：
1，身体健康，证照齐全。无传染病及病史。
2，吃苦耐劳，具有良好的职业素养和职业道德。
3，熟练掌握食品加工知识，熟悉本行业质量要求标准。
4，有星级酒店工作经验或中级厨师资格证优先。