厨师领班/高级厨师 - 中厨房（冷菜/炒锅/面点/砧板）CDP/Demi Chef - DH88/DH88 PDR Kitchen

【岗位职责】
1、负责中厨房（冷菜/炒锅/面点/砧板）岗位的日常出品，确保菜品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2、严格执行食品卫生安全规范，做好岗位区域的环境卫生、设备清洁及原料储存管理；
3、根据预订及营业情况，合理准备食材，协助主厨控制食材成本，减少浪费；
4、按照标准菜谱执行烹调、切配或面点制作流程，保证出餐速度与出品一致性；
5、协助厨师长进行新菜品研发与试制，提出改进建议；
6、指导初级厨师或厨工的操作技能，监督工作流程，确保团队高效协作；
7、检查并维护岗位设备设施，发现故障及时报修，确保安全生产；
8、完成厨师长交办的其他厨房相关工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限，具有3年以上中厨房（冷菜/炒锅/面点/砧板）相关工作经验；
2、熟悉中餐各岗位操作流程，具备扎实的刀工、烹调或面点制作功底；
3、了解食品卫生法规及酒店厨房运营标准，有星级酒店工作经验者优先；
4、工作认真负责，注重细节，具备良好的食品安全意识和成本控制意识；
5、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店厨房倒班工作节奏；
6、具备良好的团队协作精神和沟通能力，服从工作安排。