餐饮总监

岗位职责
1. 全面统筹酒店餐饮板块（含中/西餐厅、宴会厅、酒吧、送餐等）的日常运营管理，确保服务品质、出品质量符合五星级酒店标准。
2. 制定餐饮部年度经营计划、营收目标及成本管控方案，分解指标并督导执行，保障部门完成既定经营任务。
3. 主导菜品研发、菜单优化及餐饮主题活动策划，结合市场趋势与宾客需求，打造差异化餐饮产品，提升品牌竞争力。
4. 建立并完善餐饮部标准化服务流程与操作规范，组织开展员工技能培训、绩效考核与团队建设工作，提升团队专业素养。
5. 维护高端客户关系，处理重大宾客投诉，牵头客户满意度调研与分析，持续优化服务体验。
6. 严格落实食品安全、消防安全及卫生防疫相关规定，防范运营风险，确保部门合规运营。
7. 协调餐饮部与前厅、客房、采购、财务等部门的协作事宜，保障酒店整体运营高效顺畅。
8. 定期分析餐饮经营数据（营收、成本、毛利率等），提出优化改进策略，推动部门盈利能力提升。
录用条件
1. 学历背景：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、旅游管理等相关专业优先。
2. 工作经验：5年以上高星级酒店餐饮管理经验，至少3年同岗位工作经历，有五星级酒店任职经验者优先。
3. 专业能力：精通餐饮全链条运营管理，具备扎实的成本控制、菜品创新、营销策划能力；熟悉国家食品安全、消防法规及五星级酒店服务标准。
4. 管理能力：具备优秀的团队领导、组织协调与问题解决能力，能够有效激励团队达成业绩目标。
5. 综合素养：具备出色的沟通表达与客户公关能力，市场敏感度高，有创新思维和高端服务意识；英语听说读写流利，熟练操作办公软件。
6. 职业素养：抗压能力强，责任心强，认同酒店企业文化，具备良好的职业道德与敬业精神。