餐饮部经理

岗位职责
1. 全面负责酒店餐饮部的日常运营管理，涵盖餐厅、宴会厅等各营业点，确保服务质量、出品标准符合酒店规范与客户需求。
2. 制定餐饮部年度经营目标、预算方案及营销策略，把控成本与费用，完成营收指标。
3. 建立并完善餐饮部服务流程、规章制度及培训体系，组织员工开展技能、礼仪、安全等专项培训，提升团队专业素养。
4. 统筹客户接待工作，妥善处理客户投诉与突发问题，维护良好的宾客关系，提升客户满意度与复购率。
5. 协调与厨房、采购、前厅、财务等相关部门的协作事宜，保障餐饮服务链条高效运转。
6. 负责餐饮部的安全管理，落实食品安全、消防安全等相关规定，排查运营过程中的安全隐患。
7. 定期开展市场调研，分析行业趋势与竞争对手情况，优化菜品结构、服务模式及定价策略。
8. 完成上级领导交办的其他工作任务。
录用条件
1. 学历要求：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。
2. 经验要求：5年以上餐饮行业工作经验，其中3年以上同岗位管理经验，具备高星级酒店或大型餐饮企业从业经历者优先。
3. 能力要求
- 熟悉餐饮运营全流程，掌握服务标准、菜品知识及成本控制方法。
- 具备出色的组织管理、沟通协调及团队领导能力，能有效激励团队达成目标。
- 拥有敏锐的市场洞察力与客户服务意识，善于处理各类突发状况。
- 熟练使用办公软件，具备基本的数据分析能力。
4. 素质要求
- 品行端正，责任心强，抗压能力佳，能适应轮班、节假日值班的工作节奏。
- 具备良好的职业素养与服务意识，注重细节，追求卓越品质。
5. 其他要求：持有食品安全管理人员培训合格证明者优先。