中餐副厨师长（擅长徽菜菜系）

任职要求
1 工作经验：具有3年以上中餐厨房工作经验
2 培训纪录：参加过专业厨房管理培训
3 专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，掌握各种烹饪技术
4 基本素质：精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力
岗位职责
定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议，了解每日的预订情况；督导员工严格按规格切配与烹调，负责检查菜肴出品的质量，合理用料，准确配份，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受订单与出菜有条不紊；按照《食品卫生与安全最低标准》做好中厨房大型宴会团队及VIP接待的食品留样管理工作；督导员工按规程操作生产，对各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产；掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活； 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通；完成上级交办的其他工作。