鲜艳餐厅厨师长Xianyan Restaurant Chef

岗位职责/职位描述
DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责（ 鲜艳餐厅厨师长）
1.按照洲际酒店集团的指导方针，制定培训计划并编写培训材料，并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。
2. 保证所有的厨房正常工作，日常员工管理。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6.积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
7. 计划和组织成功的餐饮活动。
QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS责任范围
•完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
•持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
•具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力