管事部经理 IHG Vignette Collection

【岗位职责】
1、负责洲际酒店集团洲至奢选餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器，银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。
3、协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
4、确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。
5、持续行的控制和分析成本、破损量、设施设备的状况和清洁度、宾客满意度。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、具有烹调技能或相关领域的大专学历或职业证书。
5、2 年相关经验包括至少 1 年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。