岗位职责:
1.在主厨的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.按主厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
3.合理使用原材料,把好质量关,减少损耗,降低成本。
4.保持良好的仪容仪表,讲究个人卫生,保证按时及健康上岗。
5.贯彻执行食品卫生法和厨房卫生制度,保证整洁的工作环境,把好食品卫生关,防止食物交叉污染,杜绝发生食物中毒事故。
6.贯彻执行安全生产法及消防安全制度,将责任落实到个人,正确操作各种工具器械,保证不发生违规和意外事故。
岗位要求:
1.熟悉中餐、西餐或点心其中一方面的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2.1年以上酒店相关工作经验。
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
4.一定的文字语言表达能力。
5.工作有责任心,做事认真负责。
其他要求
- 年龄要求:25-50岁
- 语言要求:中国普通话-精通,粤语-良好
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