紫岭康养公司-餐饮部项目经理

岗位职责：
1. 全面负责紫岭·颐园餐厅及长者膳食服务的日常运营管理，对食品安全、服务质量、成本控制负总责；
2. 制定并落实餐饮部年度经营计划、预算及KPI指标，定期向甲方汇报运营情况；
3. 负责餐饮团队（厨师、厨工、送餐员、仓管）的招聘、培训、考核及日常管理；
4. 负责供应商开发、合同签订及履约评估，把控食材质量与采购成本；
5. 建立健全食品安全、消防安全、操作规程等制度，组织应急演练并接受监管部门检查；
6. 对接甲方养护部、医务部、营销部，及时响应长者用餐需求及投诉处理；
7. 控制餐饮毛利率、人工成本、能耗成本，持续优化菜品结构和服务流程。
任职要求：
1. 大专及以上学历，餐饮管理、食品科学、酒店管理相关专业优先；
2. 3年以上餐饮/团餐/医院营养膳食/养老机构餐饮管理经验，2年以上团队管理经验；
3. 熟悉食品安全法规、餐饮服务许可办理及明厨亮灶要求；
4. 具备成本核算、预算管理、供应商谈判及团队建设能力；
5. 熟悉Office办公软件，能独立编制经营分析报告；
6. 持有健康证，有养老机构、医院营养科、高端团餐项目经验者优先；
7. 沟通协调能力强，能妥善处理长者及家属投诉，具备应急处置能力。