中餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅的日常运营管理，确保餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作严格按照星级酒店标准执行，达成宾客满意度指标。
2、制定并执行餐厅服务流程、出品标准及卫生安全规范，定期检查厨房与前厅协作情况，保障菜品质量与出餐效率。
3、负责餐厅员工排班、考勤、绩效评估及培训，提升团队服务意识与专业技能，营造积极高效的工作氛围。
4、监控食材成本与物料消耗，合理控制损耗，协助财务完成月度盘点及成本分析，配合厨师长优化菜单结构与定价策略。
5、处理宾客投诉与突发事件，维护重要客户关系，收集客户反馈以持续改进服务体验，提升餐厅口碑与复购率。
6、协助市场部策划并执行节日促销、特色主题宴等活动，确保活动落地效果及营收目标达成。
【岗位要求】
1、具备出色的组织协调与现场管控能力，能同时处理多项任务，应对用餐高峰期压力，保持冷静高效。
2、拥有良好的沟通表达能力与客户服务意识，善于倾听并快速解决宾客需求，具备优秀的危机公关处理能力。
3、熟悉中餐服务流程、酒水知识及基本菜品搭配，了解食品安全法规及酒店行业卫生标准。
4、具备团队领导经验，能有效激励员工、指导新人成长，营造团结互助的团队文化。
5、责任心强，注重细节，对服务质量有高标准要求，能主动发现问题并推动改进。
6、学历、经验、年龄不限，但需具备至少2年餐饮行业管理或相关岗位经验，有星级酒店中餐厅工作背景者优先考虑。