厨师

1、负责员工菜品制作创新；
2、服从管理部门做好出品工作；
3、了解零点、包厢、宴会客情及菜单内容及工作任务；
4、负责及时领取各种原料，做好开餐前准备工作；
5、按照规格切制菜肴料头，备齐主、配料，保证出品速度和有效控制成本；
6、根据菜肴烹制要求，及时将耐火的菜肴原材料交至炉灶；
7、负责开餐前配菜盘准备、检查，备足各种材料；
8、定时检查、整理冰箱、冷库，保持原材料存放和质量。