日厨大厨

岗位职责：
1、监督日料菜品制作全流程，定期更新菜单；
2、管控食材损耗，制定采购计划，优化成本结构；
3、负责团队管理与培训，以及厨房设备维护，确保安全运作。
职位要求：
1、三年以上日料厨房管理经验，曾独立经营过料理店，对出品风格有自己的见解；
2、熟悉传统日料技艺并擅长菜品创新，熟练成本核算方法；
3、对现代餐饮趋势有较好的洞察力。