酒吧/清吧服务主管

岗位职责
1、服务管理方面
负责日常营业时的现场服务工作统筹与监督，确保服务员能按照标准流程为顾客提供优质高效的酒水点单、上菜、酒水调配演示等服务，及时处理顾客在服务过程中提出的各类问题与需求，保障顾客有良好的消费体验。
定期对酒吧服务流程进行梳理和优化，根据实际运营情况以及顾客反馈，提出改进建议并推动实施，以不断提升整体服务质量和效率。
在营业高峰期，合理调配服务人员的工作岗位和任务，避免出现服务区域人手不足或过度拥挤等情况，保障服务的顺畅有序。
2、人员管理方面
负责酒吧服务团队的日常排班、考勤管理工作，根据营业情况和员工实际状况合理安排工作班次，确保服务岗位时刻有人值守。
组织开展对服务人员的培训工作，包括但不限于服务礼仪、酒水知识、沟通技巧等方面的培训，提升服务团队整体素质与专业能力，定期对员工培训效果进行考核评估。
关注员工工作状态和思想动态，及时给予指导和帮助，解决员工在工作中遇到的困难与矛盾，营造积极和谐的团队工作氛围，同时对员工的工作表现进行绩效评估，实施相应的奖惩措施。
3、运营协调方面
与酒吧的调酒师、收银员、后勤等其他岗位工作人员密切配合协作，保障酒吧整体运营流畅，例如及时将顾客对酒水的特殊要求传达给调酒师，协助收银员处理顾客结账相关问题等。
做好酒吧内物资的管理工作，根据日常经营情况和库存情况，及时向相关部门申请补充酒水、饮料、杯具、餐巾纸等各类营业物资，同时对物资的损耗情况进行把控，避免浪费和不合理损耗。
协助酒吧经理制定并执行各项营销活动方案，在服务环节积极向顾客宣传推广酒吧特色活动、优惠套餐等，提高顾客参与度和酒吧销售额。
4、顾客关系维护方面
收集整理顾客的意见和建议，对经常光顾酒吧的重要顾客信息进行记录和分析，建立良好的客户关系，通过个性化的服务等方式提高顾客的忠诚度与满意度。
及时处理顾客投诉，调查投诉原因，采取有效的解决措施，跟进处理结果，确保顾客的问题得到妥善解决，并将处理情况反馈给上级领导，同时总结经验教训，避免类似投诉再次发生。
任职要求
1、工作经验要求
具备 2 - 3 年及以上酒吧服务相关工作经验，熟悉酒吧服务流程和运营模式，有过参与大型活动接待或处理复杂顾客服务场景的经验为佳。
2、专业知识技能
掌握丰富的酒水知识，了解各类酒水的产地、特点、调制方法、饮用搭配等，能够给顾客提供专业的酒水推荐和咨询服务。
熟悉服务管理相关知识，具备良好的服务流程制定、优化以及人员培训管理能力，熟练掌握常用办公软件，便于进行排班、物资管理等工作记录与统计。
沟通能力
拥有出色的口头表达能力和沟通协调能力，能与不同性格、不同背景的顾客进行友好、有效的沟通交流，及时准确地了解并满足顾客需求，同时可以与酒吧内部各岗位人员顺畅协作配合。
应变能力
在面对酒吧内各种突发情况，如顾客突发身体不适、顾客间发生冲突、酒水供应出现问题等，能够沉着冷静应对，迅速想出妥善的解决办法，保障酒吧运营秩序和顾客安全。
团队管理能力
具备一定的团队管理能力，能够激励和引导服务团队成员，提升团队整体工作效率和服务质量，合理分配工作任务，公平公正地进行员工绩效评估。
形象与素养
形象气质良好，符合酒吧的整体风格定位，具备较强的服务意识和职业素养，能够以身作则，在服务细节等方面起到模范带头作用，工作中严格遵守酒吧的各项规章制度