铁板烧餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责铁板烧餐厅的日常运营管理，包括前厅服务、铁板烧台面操作流程及后厨协调，确保餐厅高效有序运转；
2、制定并执行餐厅服务标准与出品规范，监督铁板烧厨师团队的操作技艺、卫生安全及食材新鲜度，保障顾客用餐体验；
3、负责餐厅人员的排班、培训、考核与激励，提升团队服务意识与铁板烧专业技能，营造积极协作的工作氛围；
4、管控餐厅运营成本，包括食材损耗、物料消耗及人力成本，优化库存管理，配合财务完成月度盘点与经营数据分析；
5、处理顾客投诉与突发状况，及时响应并跟进反馈，维护餐厅口碑与品牌形象，提升顾客满意度及回头率；
6、协助制定并落实营销推广活动，配合酒店整体销售策略，推动铁板烧餐厅营收目标达成；
7、严格执行食品安全法规及酒店各项管理制度，做好消防安全、设备维护及日常巡检记录，确保合规运营。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备餐饮行业从业热情及较强的学习能力；
2、有铁板烧餐厅、日料或高端餐饮管理经验者优先考虑，无经验但综合素质优秀者可提供培训；
3、熟悉餐厅运营流程，具备基本的管理意识、成本控制观念及食品安全知识；
4、具备良好的沟通协调能力、团队领导力和现场应变能力，能妥善处理顾客关系及员工问题；
5、工作责任心强，注重细节，能适应餐饮行业工时特点，承受一定工作压力；
6、认同希尔顿品牌服务理念，愿意与公司共同成长。