凉菜厨师(J12443)

工作职责：
【岗位职责】
1、各类中式冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
6、婚宴、团队等大型团餐菜肴的菜单开具和制作。
任职资格：
【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有3年及以上厨房冷菜工作经验。
3、身体健康，能吃苦耐劳。