炒锅/上什

【岗位职责】
1、负责酒店厨房热菜区域的菜品烹饪工作，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒锅或上什岗位的日常操作，包括食材准备、调味、火候控制等；
3、协助厨师长研发新菜品，并参与菜单更新与优化；
4、保持工作区域的清洁卫生，严格遵守食品安全与卫生管理制度；
5、合理控制食材损耗，协助厨房成本管理；
6、完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、具备扎实的炒锅或上什岗位技能，能熟练操作厨房设备；
2、对粤菜或其他菜系有一定了解，能够适应酒店菜品的制作要求；
3、工作认真负责，具备良好的团队协作能力；
4、能适应酒店餐饮行业的工作节奏，包括早晚班及节假日排班；
5、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先，无经验者可培训上岗；
6、身体健康，无不良嗜好，符合餐饮行业从业要求。