成本控制经理 Cost Controller

工作职责
1、协助贯彻执行成本控制体系，在不牺牲产品质量的前提下，通过减少浪费和其他损耗，避免成本过高；2、帮助尽早鉴别在餐饮营运中所发生问题的原因，以便在问题变得严重之前解决好；3、协助采购部建立和检查采购规范，并定期进行评估，以确保得到贯彻落实；观察是否获得有市场竞争力的价格；参与市场调查，并与其他酒店进行采购价格比较；4、在与餐饮部工作配合过程中，发挥积极的，有创造性的作用，有建设性的帮助定价，试菜和菜谱选择，以及实际操作中的成本控制；5、为酒店管理层提供餐饮经营过程中的存货情况和销售分析，以及每日餐饮问题摘要；6、建立一套完善的物品放行强制制度，确保所有物品放行必须有授权人批准的“出门条”，如退还供货商的货品，员工自购物品或礼品，送去外修的设备，外租(借)物品和外卖用具等。并对须返还或收回的物品建立“放行记录”以便追踪；7、综合考虑消耗量和季节性货源以及所需采购时间等因素，建立适量的最低存货标准。同时也与酒水部经理通力合作，设定各酒吧和宴会的酒水最低存量。并对酒店仓库和各餐厅酒吧的最低存货标准进行定期检查；8、协助财务总监完成经营设备和用具盘点表和破损和遗失报告；9、根据其他部门经理或财务总监的要求提供有关成本评估，同时也对主要费用项目进行分析。任职要求
1、大专及以上学历，财经类专业，高级会计师或注册会计师；
2、具有会计，财务，商业管理或相关的学士学位或毕业证书；
3、5年以上酒店财务部总会计师以上职位工作经验；
4、能全面承担财务及审计的各项职责，能对经济业务做出及时准确的评估；
5、熟悉酒店行业财务流程, 熟悉国家财务、税务、审计等相关法规政策。