厨房领班（西厨房）Demi Chef

岗位职责
1、在西厨主管的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助西厨主管检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时汇报；
3、按部门分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务；
4、精通各类西式佳肴烹饪。
岗位要求
1、中专及学历,同岗位工作经验2年以上；
2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平；
3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上；
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
5、身体健康，精力充沛。