项目厨房炒锅

工作内容：
负责餐厅中餐菜品的设计和制作，保证餐厅中餐菜品的质量、安全和口感。
主要职责：
- 根据主厨的要求，负责菜品的设计和制作，包括准备食材、烹制、装盘等环节；
- 严格执行食品安全法规、制度和要求，杜绝食品安全事故发生；
- 按照餐厅规定，制定菜品配方，合理搭配食材，确保菜品口感和营养均衡；
- 负责对餐厅中餐菜品进行口味和质量的监控，及时提出改进意见；
- 负责菜品盘面的整理和更换，确保菜品始终整洁美观；
- 熟练掌握中餐烹饪技巧和方法，对原材料的质量有敏锐的观察力；
- 具备一定的审美能力，能够根据餐厅的风格和顾客需求，合理运用色彩和摆盘；
- 良好的沟通能力和团队合作精神，能够与后厨和其他部门进行有效的沟通；
- 具备记录和总结的能力，能够对菜品和改进做出有效的记录和总结。
- 落实主厨和上级领导安排的其他工资。
职位要求：
- 中餐烹饪经验3年以上，熟练掌握各种中餐烹饪技巧和方法，会炒大锅菜及有大型饭堂经验者优先；
- 熟悉中餐菜品的制作流程和配方，对食材的搭配和烹饪有独到的见解；
- 具备良好的口味和审美能力，能够根据餐厅的风格和顾客需求，合理运用色彩和摆盘；
- 热情开朗，喜欢与人交流，有耐心接待客人并听取客人的意见；
- 有责任心，能够对菜品负责，及时发现和解决问题。