项目酒店西厨主管

岗位职责：
1、熟悉和掌握货源加工和储备情况，预防用料变质。
2、负责原材料的采购，验收工作，各类食品，用具的领存申请。
3、负责安排厨房的机械设备、用具的维修、保养，使设备处于良好的状态。
4、抓好成本核算，掌握进货品种和价格，注意节约食品原材料，提高原材料的利用率。
5．负责厨房的清洁卫生和安全，搞好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
6．开展员工培训工作，检查每个出品的标准及质量。
7、协助总厨监管所属厨房员工的操作和表现。
8、协助总厨做好厨房制作出品。
9、协助总厨检查每天备货量及食品的保存。
10、完成上级领导的布置的工作。
任职要求：
1、有良好的思想道德品质，纪律性强，服务观念好。
2、有责任心、进取心和热情主动的工作态度。
3、具有一定的西餐烹饪专业技术，从事相关工作5年以上。
4、有一定的沟通能力，身体健康（健康证）。
福利待遇：
4-6天休8小时工作制、五险、提供食宿、带薪法定假、带薪休假、节日慰问等福利