打荷主管

岗位职责
1. 执行总部及分店有关成本控制的规定，带领本部门执行出品制作流程标准。
2. 负责申购、验收、储存各类调料工作。
3. 精通各部门菜系的出品装盘标准。
4. 带领部门人员进行餐前餐具、调料、盘饰、半成品准备工作。
5. 餐中掌控出品质量与速度，须立即处理催、退单等紧急情况。
6. 组织部门人员学习并执行《厨房五常管理规定》，考核评比并店内通报成绩。
7. 负责每月调料、家私盘点工作，填写《原材料盘点表》、《家私盘点表》并报厨师长审核。
任职条件
1. 高中或技校以上学历，身体健康。
2. 具备2年以上厨房工作经历。
3. 掌握部门出品标准及制作流程，具备较强的出品成本控制能力，为本部门技术骨
干。
4. 具有良好的组织协调和领导能力。