点心主管

岗位职责
1、掌握中式点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部的供应品类及售价以及毛利率核算。
岗位要求
1、 中专及以上学历，有在星级酒店或知名社餐从事面点制作工作经验优先考虑。
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练掌握面点制作工艺。