饼房厨师

【岗位职责】
1、负责酒店饼房日常运营，包括西点、面包、蛋糕等烘焙产品的制作与出品
2、根据酒店标准配方和流程，确保所有烘焙产品的品质、口感和外观符合要求
3、研发季节性新品和特色产品，定期更新饼房菜单
4、管理饼房原材料库存，控制成本并减少浪费
5、保持饼房工作区域整洁卫生，严格遵守食品安全和卫生标准
6、协助上级完成饼房人员培训和工作安排
【岗位要求】
1、具备扎实的西点烘焙专业技能，熟悉各类面包、蛋糕、甜点的制作工艺
2、能够独立完成裱花、巧克力装饰等精细操作
3、对食材特性有深入了解，能根据季节调整产品配方
4、工作细致认真，有较强的责任心和团队合作意识
5、能适应酒店行业的工作节奏，包括早晚班和节假日排班
6、有星级酒店或高端西饼房工作经验者优先