中餐主管

岗位职责：
编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
1.每日班前检查服务员的仪表、仪容。
2.了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
3.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
4.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
5.定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
6.注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
7.负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
任职资格
1.中专以上学历或同等学历，具有两年以上本岗位工作经验。
2.热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。
3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 。
4.具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作。
5.身体健康、仪表端庄。