中餐厅经理

1、严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序 ，主持并参与部门的日常工作 。
2、根据业务需要 ，合理安排员工的当值 、休假时间 。
3、检查员工上岗前的仪表仪容 ，监督员工的工作纪律 ，维持餐厅的工作秩序 。
4、随时检查 、指导下属的工作 ，为客人提供高效 、优质的服务 。
5、根据餐厅的营业情况 ，参与新菜单的制定和食物价格的调整 ，主动做好促销工作 。
6、与厨师保持良好的合作 ，餐前应掌握当天厨房的重点特色推广 ，并通过岗前短会向下属员工提出工作要求 。
7、根据餐厅的营业需要 ，定期向总经理助理兼饮食部总监提出餐饮推广计划或建议 。
8、亲自迎送餐厅的重要客人 。
9、出席酒店和餐饮部的各类工作会议 ，主持部门例会 ，传达和贯彻酒店及部门的有关指令和信息 。
10、拟定部门的年度营业预算 ，提出更新或购置设备的建议 ，严格控制部门的各项营运开支 。
11、制定负责区域设备设施的维护保养计划 ，检查餐厅的清洁卫生工作 。
12、与宾客建立良好的关系 ，虚心听取客人的意见 ，妥善处理客人的投诉 。
13、开展员工的思想政治工作及业务培训工作 ，建立员工提出合理化建议或意见的渠道和奖惩制定 ，定期评估员工的工作表现 。
14、随时了解饮食服务和产品的新动向 ，完善服务以适应市场需求 。
15、完成总经理助理兼饮食部总监分配的其他 工作 。