西厨主管 Chef de partie

岗位职责
1. 负责西厨凉菜的日常工作。具备高效率、高生产力的工作能力。
2. 检查厨房所有部分，包括洗锅和洗碗区域的打扫,申购和纠正存货量和存货周转。
3. 根据厨师长要求，检查和控制日常准备工作。
4. 负责对厨师领班，一级厨师和厨工的基础工作培训。
5. 品尝和检查制作的食品并作出必要的调整，当需要时再填满食品。
6. 遵循食品安全程序和确保所有员工拥有此程序的工作常识。
7. 完成上级安排的其他事务。
岗位要求
1. 高中以上的学历。具有2-3年的五星级酒店的工作经验。
2. 良好的口头及书面表达能力。
3. 具备基础的电脑操作技能。
4. 具备培训员工专业技能的能力。
5. 有良好的运营厨房烹饪设备和食品制作设备的知识。
6. 具有团队精神，能够和酒店其它员工通力合作。