中餐厅主管 Chinese Restaurant Supervisor

岗位职责
1. 调整餐厅/酒廊的摆台/收档，使之符合集团标准的要求。
2. 与中厨厨师长确认每日特别推荐以及菜单上新增加的菜品。
3. 不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见及时汇报，以改进工作。
4. 参加重要宾客的接待，主动征求客人意见，及时汇报上级。
5. 定时检查餐厅的设施及设备并确保所有的设备运转正常和安全，及定期清洁，保养维修。
6. 组织每日班前例会，分享特别信息，酒店住房率，预定情况以及菜单上新增的菜品。
7. 负责管理餐厅资产，不定期盘点，控制餐具破损及丢失率。
8. 审核餐厅的营业收入报表，协助收银员做好结帐控制工作。
9. 员工入职时向他们介绍部门和酒店情况，并为其提供在岗培训，告知其工作职责。
10. 分配员工工作，根据餐厅预定情况合理调配人手。
岗位要求
1. 一年以上国际五星级酒店相等职位管理经验。
2. 有较强的口头表达和书写技巧能力。
3. 能在工作的压力下，同时处理多个任务的能力。
4. 具备电脑办公软件，预订系统，和销售点系统的操作技能。