管事经理

1、管理厨房设备使用前的准备工作；
2、负责接收和存储厨房物品的管理工作；
3、监督厨房设备的清洁和存放；
4、监督厨房的清洁工作；
5、负责厨房和设备的清洁；
6、管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低；
7、管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平；
8、设施设备的状况和清洁度。
9、与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系；
10、协助餐饮总监和餐饮部经理制定培训方案，按照酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训；
11、必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果；
12、协助餐饮总监和餐饮部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定；
13、确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量；
14、联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品；
15、配合财务部门员工进行盘点库存；
16、联系工程部员工安排预防性的维护维修；
17、监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较；
18、不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备；
19、和餐饮总监一起进行人力规划和管理需求；
20、和餐饮总监一起编制和管理部门预算上级交待的其他工作；
21、完成上级交代的其他事务。