餐饮服务员

（一）标准化服务执行
1. 餐前按标准布置餐台（餐具摆放、菜品陈列、保温设备调试），确保标识清晰、品类齐全；
2. 餐中及时补充食材、更换空盘，保持餐台整洁，遵循 “少量多次” 补餐原则；
3. 迎送宾客，引导至就餐区域，解答菜品成分、取餐规则等基础咨询。
（二）客户需求响应
1. 关注宾客用餐状态，主动提供收盘、换碟、续水等服务；
2. 记录宾客特殊需求（如过敏食材、宗教饮食禁忌），反馈领班协调解决；
3. 协助处理简单客诉（如餐具清洁、菜品温度），无法解决事项及时上报。
（三）卫生与设备管理
1. 餐后清理餐台残留食物，分类回收餐具与垃圾，执行 “一客一消毒” 流程；
2. 清洁并维护餐台设备（如咖啡机、保温炉、冰淇淋机），发现故障及时报修；
3. 保持工作区域（备餐间、布草间）整洁，规范存放清洁工具与耗材。
（四）协作与应急支持
1. 配合领班完成餐具盘点、耗材申领，合理使用物资避免浪费；
2. 高峰期支援缺岗区域（如引导客流、协助传菜），服从岗位灵活调度；
3. 参与大型活动（团队用餐、主题自助餐）筹备，协助布置场地与餐台。